КОНВЕРТИКИ ИЗ ЛАВАША С СУЛУГУНИ, ЗЕЛЕНЬЮ И ТОМАТАМИ

ОПИСАНИЕ

Отличная закуска для дачных или загородных посиделок, которая позволяет оперативно утолить голод большой компании, пока все ждут более долгих в приготовлении шашлыков, мяса или колбасок. Это также отличный вариант для вегетарианцев. А подавать можно с соусом, например с тцатцики.

Сулугуни при желании можно заменить на моцареллу или другой сыр, а майонез на сметану.

ИНГРЕДИЕНТЫ

ОСНОВНЫЕ

лаваш тонкий	1 упаковка
помидоры	3 шт.
чеснок	5 долек
петрушка	1 пучок
лук зеленый	1 пучок
укроп свежий	1 пучок
майонез	60 г
сулугуни	300 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Зелень и чеснок мелко нарубаем.

Помидоры нарезаем тонкими кружочками.

Сулугуни режем ломтиками толщиной около 0,5 см.

Лаваш нарезаем квадратами со стороной примерно 20 см.

Каждый кусочек лаваша смазываем майонезом или сметаной. Посыпаем чесноком и зеленью. Раскладываем по паре кусочков помидора и сулугуни.

Складываем лаваш конвертиком.

Укладываем на решетку и обжариваем на гриле или мангале по несколько минут с каждой стороны.

Подаем горячими. Приятного аппетита!

Читать полностью

ЗАПЕКАНКА ИЗ КАБАЧКА С АППЕТИТНОЙ СЫРНОЙ КОРОЧКОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ

ОСНОВНЫЕ

кабачки	800 г
укроп свежий	1 пучок
лук зеленый	1 пучок
петрушка сушеная	1 щепотка
базилик сушеный	1 щепотка
перец черный молотый	1 щепотка
соль морская	2 щепотки
яйца куриные	2 шт.
йогурт нежирный	4 ст. л.
сыр твердый	250 г
горчица французская	1 ч. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Кабачки (у меня 2 средних) моем. Если они уже не молодые, то очищаем от кожицы и семян. Если молодые - эти действия опускаем.

Режем кабачки небольшими кубиками, добавляем к ним мелко нарубленные укроп и лук, а также сушеную петрушку и базилик (можно использовать свежие). Солим, перчим, перемешиваем.

Сыр натираем на крупной терке.

В отдельной посуде слегка взбиваем яйца, добавляем к ним йогурт, горчицу и половину натертого ранее твердого сыра.

В жаропрочную форму (у меня керамическая, но можно использовать и силиконовую) выкладываем половину кабачков с зеленью, разравниваем. Сверху заливаем яично-йогуртово-сырной смесью. Поверх выкладываем оставшиеся кабачки. Посыпаем тертым сыром.

Духовку разогреваем до 180 градусов и отправляем в нее нашу форму с кабачками и сыром на 35-40 минут до появления румяной корочки.

Если Вы запекаете в керамической форме, то добавляйте к процессу выпечки еще 10-15 минут для прогрева формы.

Приятного аппетита и хорошего дня!

Читать полностью