ЗАПЕКАНКА ИЗ КАБАЧКА С АППЕТИТНОЙ СЫРНОЙ КОРОЧКОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ

ОСНОВНЫЕ

кабачки	800 г
укроп свежий	1 пучок
лук зеленый	1 пучок
петрушка сушеная	1 щепотка
базилик сушеный	1 щепотка
перец черный молотый	1 щепотка
соль морская	2 щепотки
яйца куриные	2 шт.
йогурт нежирный	4 ст. л.
сыр твердый	250 г
горчица французская	1 ч. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Кабачки (у меня 2 средних) моем. Если они уже не молодые, то очищаем от кожицы и семян. Если молодые - эти действия опускаем.

Режем кабачки небольшими кубиками, добавляем к ним мелко нарубленные укроп и лук, а также сушеную петрушку и базилик (можно использовать свежие). Солим, перчим, перемешиваем.

Сыр натираем на крупной терке.

В отдельной посуде слегка взбиваем яйца, добавляем к ним йогурт, горчицу и половину натертого ранее твердого сыра.

В жаропрочную форму (у меня керамическая, но можно использовать и силиконовую) выкладываем половину кабачков с зеленью, разравниваем. Сверху заливаем яично-йогуртово-сырной смесью. Поверх выкладываем оставшиеся кабачки. Посыпаем тертым сыром.

Духовку разогреваем до 180 градусов и отправляем в нее нашу форму с кабачками и сыром на 35-40 минут до появления румяной корочки.

Если Вы запекаете в керамической форме, то добавляйте к процессу выпечки еще 10-15 минут для прогрева формы.

Приятного аппетита и хорошего дня!

Posted in: Запеканки,Рецепты,Сыры